Archivio mensile:
Aprile 2018
I fagioli all’uccelletto
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Ingredienti per 4 persone
500 g di fagioli bianchi cannellini
400 g di pomodori freschi
2-3 spicchi d’aglio
salvia
100 g di olio d’oliva
Il Polpo in Galera
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Porzioni: 4
Ingredienti
2 polpi di scoglio piccoli
2 spicchi d’aglio
1 bicchiere di vino bianco
2 limoni
1 mazzetto di prezzemolo
olio..
La Panzanella
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Ingredienti
– 12 fette di pane Toscano
– Aceto Toscano (di vino, non chimico)
– Olio Extravergine di oliva
– 200 g. di pomodori rossi..
Il Risotto nero alla Fiorentina
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Ingredienti per quattro persone:
tre etti e mezzo di rìso
mezzo chilo di seppie
tre etti di coste di bietola
una cipolla
tre spicchi..
Il Cacciucco di terra
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Ingredienti
– 1,5 kg di carni miste (vitello, manzo, pollo, coniglio, maiale, faraona, piccione, anatra, tacchino, oca, agnello e chi più..